首先咱们从头颈部开始入手，头是驴体的重要部位，眼、耳、鼻、口和大脑，均集中在头部，它是调节机体的中心。头在驴的运动中可比做杠杆上的重点，可调整重点和支点的关系，保持力量平衡，以便充分发挥使役能力。另外，头的结构与驴的气质也密切相关，它直接关系着驴的种用价值。

驴的头形一般都为直头，凹头以及凸头均较少见，以直头为好。中性和小型驴的头长一般为体高的42%左右，而大型肉驴一般为40%左右。驴头一般都较重，且往往不太灵活，这对役用驴尚可，但对大中型种公驴来说，则要求头短而清秀，皮薄毛细，皮下血管和头骨棱角要明显，头向应与地面呈45°角，头与颈呈90°角，对种公驴更应严格选择。

驴的眼要求大而明亮，富有光彩。但驴的眼比马的小，瞎眼极少，驴骡眼瞎后表现为眼珠浑浊，且不经常闭眼，运步时高举前肢，并经常转动两耳。耳长而灵活，耳壳薄，皮下血管明显。鼻孔是呼吸道的门户，应大而通畅，鼻大则肺活量大，代谢旺盛，驴的鼻孔一般较小，但鼻翼灵活，鼻孔内黏膜应呈粉红色，如有充血、溃烂、脓性鼻漏和呼吸有恶臭者，均为不健康的表现。驴的口裂较小，对肉驴要求口裂大些，为优良肉驴的特征，口大利于采食。颌凹俗称槽口，要宽而凹，表示口腔大，采食好，下颌所附嚼肌发达，表示咀嚼和消化力强。大型肉驴颌凹宽度为6-8cm，小型驴为4-6cm，颌凹过窄者，外头形不佳，采食消化能力差。

颈连接头与躯干，起传递力量、平衡驴体重心的作用，颈部是驴发育较差的部位，同马比较，短而薄，多为水平颈，颈长与头长基本相等，为体高的40-42%，由于颈部肌肉发育不够丰满，因而与躯干的连接多呈锲状，颈肩结合往往不良，颈与躯干连接的地方称颈础，驴多呈水平颈，选择鉴定时，应特别选留那些颈部肌肉丰满及头颈高昂的个体。